Hakkında
DergiPark Hakkında
DergiPark Ekibi
DergiPark Doi Hizmeti
Dergiler
Yayıncılar
Tümü
Üniversite
Kamu
EAH
Dernek
Vakıf
Meslek Odası
Özel
Kişi
Sendika
Araştırmacılar
Konular
Dergi Sihirbazı
Yardım
Trendler
Türkçe
Turkish
English
Yönetici Paneli
Kullanıcı Paneli
Dergilerim
Araştırmalarım
Takiplerim
Profil
Çıkış
Giriş
Araştırmacılar
Elif Yıldız
Elif Yıldız
Dr. Öğr. Üyesi
Bursa Uludağ Üniversitesi
Yayın
9
Hakemlik
6
CrossRef Atıf
10
TR Dizin Atıf
4
9
Yayın
6
Hakemlik
10
CrossRef Atıf
4
TR Dizin Atıf
0000-0003-1356-9012
Takip Et
Takip Ediyorsunuz
Profilimi Düzenle
Takipçi
Takip Edilen
Hakkında
Yayınlar
Görevler
Atıf
Uzmanlık Alanları
Gıda Bilimleri
Fermantasyon Teknolojisi
Gıda Teknolojileri
Hububat Teknolojisi
Antioksidan Kapasite
Kurum
Bursa Uludağ Üniversitesi
Yayınlar
KOMBU ÇAYI ÜRETİMİNDE MUŞMULA (MESPILUS GERMANICA L.) KULLANIMININ ANTİOKSİDAN KAPASİTE VE BİYOERİŞİLEBİLİRLİK ÜZERİNE ETKİSİNİN ARAŞTIRILMASI
Yazarlar:
Elif Yıldız
,
Gülşah Özcan Sinir
, Didem Peren Aykas,
Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2023 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23087
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
279
0
FAVORİ
279
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Functional Properties and Health Benefits of Cruciferous Vegetables
Yazarlar: İbrahim Canbey, Aycan Yiğit Çınar,
Elif Yıldız
,
Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2022 ,
Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
236
0
FAVORİ
236
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
KETOJENİK BESLENME VE SAĞLIK
Yazarlar:
Ceren Filiz
,
Elif Yıldız
,
Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2022 ,
Izmir Democracy University Health Sciences Journal
DOI: 10.52538/iduhes.1093564
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
5963
0
FAVORİ
5963
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Bioactive potential of medlar (Mespilus germanica L.) leaves in terms of ABTS and DPPH antioxidant capacity assays
Yazarlar:
Elif Yıldız
, Aycan Yiğit Çınar,
Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2022 ,
Food Health and Technology Innovations
DOI: -
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
117
0
FAVORİ
117
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Espresso İçeren Kahve İçeceklerinin Antioksidan Kapasite, Toplam Fenolik Bileşen ve İn-vitro Biyoerişilebilirliğinin Karşılaştırılması
Yazarlar:
Elif Yıldız
Yayın Bilgisi: 2022 ,
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1067994
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
1061
0
FAVORİ
1061
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Use of chia seed on regular and low-fat crackers, their antioxidant properties, and in-vitro bioaccessibility
Yazarlar:
Ayşe Neslihan Dündar
,
Elif Yıldız
, Özen Parlak,
Emine Aydın
Yayın Bilgisi: 2021 ,
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.3.7
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
436
0
FAVORİ
436
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Kombu Çayı Üretiminde Kapari Tomurcuklarının (Capparis spp.) Kullanımının Fenolikler, Antioksidant Kapasite ve Biyoerişilebilirliğe Etkisi
Yazarlar: Nihan Giritlioğlu,
Elif Yıldız
,
Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2020 ,
Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.850909
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
1358
0
FAVORİ
1358
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Fermentasyon Süresinin Kombu Çayı Mikrobiyotası ve Canlılık Oranları Üzerine Etkileri
Yazarlar:
Nurcan Değirmencioğlu
,
Elif Yıldız
,
Yasemin Şahan
,
Metin Güldaş
,
Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2019 ,
Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.613567
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
5797
0
FAVORİ
5797
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Doğal Antioksidan Bileşikler: Nar Yan Ürünlerinin Antioksidan Olarak Değerlendirilmesi
Yazarlar: Gülşah Okumuş,
Elif Yıldız
, Arzu AKPINAR Bayizid
Yayın Bilgisi: 2015 ,
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
9809
0
FAVORİ
9809
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Food Health and Technology Innovations
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Izmir Democracy University Health Sciences Journal
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Hakemlik
Aydın Gastronomy
Food and Health
Gıda
Uludağ Arıcılık Dergisi
Yayınlar
Espresso İçeren Kahve İçeceklerinin Antioksidan Kapasite, Toplam Fenolik Bileşen ve İn-vitro Biyoerişilebilirliğinin Karşılaştırılması
Yazarlar:
Elif Yıldız
Yayın Bilgisi: 2022 ,
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1067994
ATIF
2
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
1061
2
ATIF
0
FAVORİ
1061
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Use of chia seed on regular and low-fat crackers, their antioxidant properties, and in-vitro bioaccessibility
Yazarlar:
Ayşe Neslihan Dündar
,
Elif Yıldız
, Özen Parlak,
Emine Aydın
Yayın Bilgisi: 2021 ,
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.3.7
ATIF
2
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
436
2
ATIF
0
FAVORİ
436
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Kombu Çayı Üretiminde Kapari Tomurcuklarının (Capparis spp.) Kullanımının Fenolikler, Antioksidant Kapasite ve Biyoerişilebilirliğe Etkisi
Yazarlar: Nihan Giritlioğlu,
Elif Yıldız
,
Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2020 ,
Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.850909
ATIF
3
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
1358
3
ATIF
0
FAVORİ
1358
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Fermentasyon Süresinin Kombu Çayı Mikrobiyotası ve Canlılık Oranları Üzerine Etkileri
Yazarlar:
Nurcan Değirmencioğlu
,
Elif Yıldız
,
Yasemin Şahan
,
Metin Güldaş
,
Ozan Gürbüz
Yayın Bilgisi: 2019 ,
Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.613567
ATIF
3
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
5797
3
ATIF
0
FAVORİ
5797
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.
Turu Başlat